夏天的時候，一天沒有麵粉做Scone，翻了翻Talus的冰箱，找到了幾顆番茄，加上法國人都會買來直接當零食吃的蟹肉棒，花了十五分鐘，隨手做了個拌麵。
本來覺得很隨便的東西哪值得記錄起來，想不到Tracy很是中意這個清冰箱好幫手的涼拌麵，時不時都會提醒說，要記得教我拌麵怎麼做，我超喜歡那份通心麵，那些費工的料理還是等你煮給我吃好了，我要那種懶人都能餵飽自己的食譜啦。
對於這麼可愛的催促，怎麼捨得忘記，雖然遲到了，一個夏天秋天過去，可是相信，有火熱熱的心冬天也可以吃涼拌麵的親愛的。
關於清冰箱的重點，可以很樸素，也可以很混搭，當然也可以很豪華，主要元素出來，簡約廚房不用黃臉婆的油煙漫漫也能快快吃飯囉。
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食材（四人份）：
- 蔬菜（豆豆） 兩把
- 海鮮（蟹肉棒） 十條
- 水果（番茄） 兩顆
- 起司（mozarrella） 100g
- 義大利麵（通心麵） 500g
- 美乃滋 適量
- 黃芥末 適量
- 橄欖油 適量
- 酸豆 適量
- 鹽與黑胡椒 適量
抓了一大把Talus不知道哪時候買回來整大袋的豆子，洗淨，燙熟，泡冷水，切斜段。
番茄懶得去皮了，去掉心，切成小塊。
蟹肉棒切成斜段。
打開Mozarrella包裝，濾掉水，切成塊。
通心麵按照包裝指示，放入加了一撮鹽的滾水中（可使用剛剛燙豆子的煮水做，不過不可反過來，因為燙完麵的水都會變濃稠）煮至喜歡的熟度，撈起，沖冷水。
接著準備一個夠放所有麵與配料的大碗。
大約是用美乃滋比黃芥末3：1的比例，事實上完全可以依照喜好調整，只要小心黃芥末的嗆度，不要超過自己喜好和接受程度就好。
順便放入酸豆，四人份大概放了一平匙。
最後以橄欖油作為調整濃稠度的最後法寶，因為過稠拌麵不太容易，也會覺得不夠爽口。
如果不確定的話，可以先把通心麵放進來拌勻，邊拌邊加入橄欖油調整到喜歡的濃度。
此時除了醬汁的濃度調整外，也是調味的時間，適當地加入鹽及黑胡椒。
當然是可以使用Buffet式自助配料的上菜法，為了節省餐盤用量和時間，也可以大致放一放，DIY拌勻啦。
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大家好，我是一盤十五分鐘不到就可以上菜的涼拌麵
如果窮困或者冰箱沒有存糧
都可以克難的減少中間的配料
或者自行加入高檔食材
主要還是可以用來清冰箱的夏日好朋友哪
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