近日心中滿足充實，雖然今年要做的事情與學習，和計劃中的最後一年法國生活不太相同，可覺得這些都是緣分，充滿了感激和興奮。
終於有機會學習爵士，這個總是聽著愛著，卻遙望沒敢碰著的，在陰錯陽差的機會下相遇了。
打擊的部分也有著嶄新如豔陽的動力，左思右想都是幸福，幸福的同時，日子忙忙碌碌脹脹滿滿的開始了，冬日也悄悄的在陰雨不斷的過渡中來到。
潮溼使憂鬱，於是翻起以前照片，發現在暑假回台前，一天和喜愛的朋友和弟妹一起吃飯，我們一同起床於夏日的涼和乾爽，喝杯咖啡後，愜意的開始準備，邊煮飯邊聊天，最後著睡衣一起下午飯，如果我唱完美的一天，大約不出這樣生活了。
只是兩個月後的今天，一起吃飯的好友回台了，另一個開始獨自生活了，我的兩位女神們，愛讓我不論彼此身在哪裡都好像可以即時分享著最近，就像撐過回台那個月沒人照顧焉焉一息，在回來後幾日照料下又恢復生機的那兩株薄荷和羅勒，小小細細安靜而堅強著。
。。。
數次烤雞處理下來，真的覺得是宴客好物不敗料理，看看冰箱和菜籃，選定口味，大致的醃製後，送進烤箱，剩下的約一小時就可以開始工作濃湯或者主食，因此回顧一下，發現誰來晚餐大多都是烤雞料理，烤箱萬歲！
蒜香烤雞（六人份）
- 雞腿 六隻
- 檸檬 兩顆
- 番茄 三顆
- 蒜頭 三大辮
- 奶油 約40g
- 乾燥羅勒 少許
奶油馬鈴薯（一盤）
- 馬鈴薯 約十棵
- 鮮奶油 約三大匙
- 奶油 適量（塗抹容器）
- 牛奶 約一杯
- 鹽、黑胡椒 適量
先把抹料準備起來，如果只有乾燥香草和大蒜會太乾，就像之前買了調好比例的香料回來，也是和上橄欖油做中介來塗抹，今天用奶油。
檸檬稍微削下皮削，不用太多，增加香氣即可。
烤紙鋪上，切片檸檬作為烤雞的底部。
雞腿清洗乾淨，大刀劃開幾筆。
奶油蓋上保鮮膜融化後，用壓蒜器把蒜頭壓成泥，加入奶油。
接著加入乾燥香料，這次選用乾燥羅勒。
拌勻即可，抹料準備完畢。
細心塗抹。（炫耀一下這把綠色的奶油刷是高材生送的生日禮物，再次感謝感謝噢。）
把剛剛刨下的檸檬皮削撒上。
放下切半撒上乾羅勒的番茄，一起進去烤（如果要一起完成奶油馬鈴薯片，就稍等等，把馬鈴薯放下層）。
烤溫200度，烤時50分。
馬鈴薯削片，不太厚以免無法熟透。
先以奶油塗抹容器。
馬鈴薯鋪滿一層後，抹上鮮奶油，撒鹽和黑胡椒，再放一層馬鈴薯，抹鮮奶油撒鹽和黑胡椒，依此類推。
最後把牛奶倒入，蓋滿馬鈴薯，如果不喜歡稍有焦感，可以鋪上一層錫箔紙，不過此次沒有鋪，上了點色。
。。。
香味會比定時更早提醒你該吃飯了，把雞腿夾出，蕃茄夾出，檸檬若嫌苦也可裝盤用，烤出的雞油可以呈起淋上，不過這次的雞油很少於是作罷。
馬鈴薯同時上桌，烤箱好棒棒。
甜點我們吃前一天做好的巧克力慕斯，又快又方便。
。。。
願我們很快就能再一起吃飯，親愛的女神們，不用晚餐佐酒，陽光灑下，清茶一盞也能醉人。
沒有留言:
張貼留言