每次都在想，該如何完善的分配時間，讓去掉買菜時間的兩個半小時左右，完成全部的東西，又，發現Talus真的很喜歡吃甜點，更得謹慎地分配時間，因為每次的下廚日都是我的實驗日，實現許多想像中或者在食譜裡面看到尚未實踐過的菜色，實在很難估量時間，於是「在預定時間內完成預定項目」變成下廚日最大的挑戰目標了！（再度感謝無敵小幫手們）。
然後開始把每日的菜色分開寫，這樣不會寫完一篇要花好多時間，然後落落長寫了一大篇，當然是正巧可以把我不喜歡，覺得實驗沒有成功的部分跳掉，值得被實踐的食譜才值得被記錄下來嘛。
相當喜歡的一款濃湯
我根本就是菇菇控唉
洋蔥芥末烤排骨
做法相當簡單
於是把他算在「處理完丟烤箱不用搭理」系列
成功賺到一點可以捕其他項目的時間
馬鈴薯與芹菜根泥
今日沒有用奶
整體清清
不過口感就比較沙
沒有辦法那麼綿密
芥末烤排骨與翠綠們
洋蔥鋪在排骨下
另外配著稍重口味的黃芥末烤排骨
選擇了一些蔬菜
不過實在因為上市集失心瘋
最後蔬菜們讓開飯時間底累不少了哎呦微呀
敲快速攪拌型甜點
上吧各位！
。。。
看起來都不是太複雜的項目
組合起來
同時手忙腳亂在一個廚房裡面
瞬間擁擠了起來
不論時間或者空間或者心情上啊。
。。。
黃芥末烤排骨
材料：
- 洋蔥 兩大顆
- 排骨 如圖，四大條
- 芥末籽黃芥末 約五大匙
- 鹽 適量
相當非常簡單，先幫排骨上一層薄鹽，放個一兩個小時。
此時把切妥洋蔥，隨便切，切條切圈都好。切好後鋪在容器底部，當作甜份。
我買了兩份不同的排骨，做個實驗，其中兩條是已經醃過鹽的，另外兩條我只夠時間醃半小時，已經在肉鋪醃過的在上黃芥末以前，我有先清水沖掉鹽，自己醃的部分，只有拍掉鹽，不過結論肉鋪醃好的排骨稍微過鹹，我自己醃的則是幾乎可以說很不足鹹度，所以基本拍鹽醃肉的時間應該要至少兩個小時左右。
一直都很喜歡有帶籽的黃芥末，今天當然讓他上場。
快樂泥巴時間，把黃芥末歡喜的抓捏勻稱，就可以送進預熱好180度的烤箱，烤45分鐘。
完成！
洋蔥也恰到好處的軟爛了，可以一起吃，或者當作排骨入盤子的墊底。
。。。
馬鈴薯芹菜根泥
剛剛才找出他的中文名字，法文是celeri-rave。
將他削皮，切丁。
用以往做馬鈴薯泥的方式來試，混合一半的馬鈴薯丁，加入放一兩撮鹽的熱牛奶或者水煮。從來都隨性做，也搞不太清楚份量，想說不要太濃，今天單用水煮。
拿起來後，拌入一大口奶油，稍微隨喜好調味，加入一點黑胡椒。
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肉丁捲心菜
材料：
- 捲心菜 一顆
- 紅蔥頭 一顆（大）
- 肉絲 200 g
- 蒜頭 一辨
- 香菜 一撮
- 鹽及其它調味料 適量
第一次買來的捲心菜，相當可愛。
捲心菜燙熟，沖冷水，只下水幾分鐘，沒有燙爛，因為要完整形狀。
把Lardon（肉絲）放進鍋中，吃淡一點，不加油，因為肉自己會出油。
紅蔥頭切碎，如果有蒜頭也可以一起加進去。
香菜最後下鍋熱一熱。
鹽調味，此時可以加一點咖哩粉或者香料調出喜歡的味道。
炒好的肉放進沖冷的菜中，包起來，本來打算叉牙籤，不過後來直接包成一包挺可愛的，就讓它這樣上場了。
。。。
奶油煎甘藍菜
材料：
- 甘藍菜 8球
- 奶油 15g
- 水 約一匙
- 鹽 適量
- （糖） 適量
一張照片簡單明瞭，奶油下鍋後，甘藍菜一起下，可以在初期加一點水，煎熟後，調味即可。
糖之所以括號是因為其實我沒有加，但是已成品的狀況看來，下次應該會加一點試試看，這次做完之後，才知道原來有不少人討厭苦苦的甘藍菜，哎呦微呀，我覺得他們敲可愛的說。
一盤青翠擺起來長這樣，好像太失手了，配菜變成主角了。
挖一匙洋蔥
切一塊排骨
配著一盤青青翠翠
午飯上桌！
每次從PTT點開食譜連結總是沒有注意發文者和網址，
回覆刪除但每次發現點進來的是這裡總會有一種微微的驚喜 :D
怎麼說呢，實在很高興哪
刪除一邊覺得害羞一邊覺得好開心
大概很難傳達這種在小細節裡面溢出的溫暖