彩色牛排－－胡椒鹽四季豆與葡萄乾

　　煎牛排會上癮，對於沒時間計畫一個大餐還是想吃個好料的小懶鬼來說。

　　所以，lag超久的痞子英雄完結篇就等在這短短半小時不到的牛排，愉快又空虛的完結了，然後我要當藍西英，就這麼決定了。

材料：

• 牛排　　　　　　　　　　兩片

• 四季豆　　　　　　　　　一把（足夠鋪滿牛排下即可）
• 番茄　　　　　　　　　　兩顆
• 水煮蛋　　　　　　　　　兩顆
• 奶油　　　　　　　　　　兩抹刀
• 橄欖油　　　　　　　　　適量
• 葡萄乾　　　　　　　　　數顆
• 鹽、黑白胡椒　　　　　　適量

做法：

　　某人堅持這次的牛排要吃原味，所以，只用相當少許的鹽稍微拍醃而已。

　　煎牛排的方式都一樣，參照完美牛排手續。

　　徹底熱鍋，淋一小小圈橄欖油，放上牛排，兩面翻煎，以蓮花指測量出想要的熟度。

　　牛排煎好後，關火，切一小塊奶油放上，等待融化。

　　接著牛排起來閉關休息，原鍋中的血水參合著牛排休息時釋放的肉汁煮成醬汁，這次僅倒了一丁點紅酒提味，再切入一小塊奶油，加鹽收汁。

　　四季豆洗淨後，去頭去尾。

　　放入滾水中，以中火燙熟。不要燙到太軟爛，起鍋後，加入鹽和黑白胡椒，拌勻。

。。。

　　隨意的切了蘋果和番茄，加上甩乾的沙拉葉，油醋淋上，隨意沙拉乖乖上桌。

　　水煮蛋小心切片，番茄切片。四季豆鋪底，放上牛排，番茄及水煮蛋，三八的將葡萄乾排圈，sauce不高明的滴上，【oh yeah 一周一好料】半小時不到，開心出菜。

　　事實上我真的挺喜歡葡萄乾的酸甜，配著沾上sauce的牛排，有種莫名的和諧感。

　　看看吳英雄拿著槍說：快吃飯啦。