兩年半前，坐上火車後，見著揮手的人影越來越小，盈滿眼眶的淚就這樣一路把回程弄得溼答答的，為畢業前的最後一趟見識之旅畫上句號，那個時候歐洲還是很遙遠很遙遠的珍貴的踏上，放大所有感官去認得所有，然後把一路上遇到的音樂和朋友都記得晶瑩剔透，無法撼動，即便至今，整趟旅程都有著義大利Fermo小鎮裡，打在藍天沙灘上的那種金黃，金黃色的2009夏天。
見面時後大大擁抱，接著才開始交換著所有近或不那麼近的最近。劈哩啪啦，說了又說。
每次見到你，都讓身在音樂裡這件事情又用力的被撞擊一次，是那麼的火熱而自然的必須，是一種滲透在生活裡的一種必須，營養而美麗。接連幾天的晚睡都讓我想起柏林那個回程前的夜，三個人在琴房裡，通宵的大聊特聊，聊樂團聊指揮聊布拉姆斯聊華格納，也聊八卦。
事實上，艾未未展覽裡那些在紐約時後的作品，黑白照片裡面有陳凱歌、有譚盾，還有些那個時候的藝術家，照片照的家常極了，讓我想起你。我為仨人拍了許許多多照片在腦中，紀念著兩年半前的柏林，和這五天的巴黎。時間泛黃不了的照片，收的緊緊。
然後，挑了一天，把從瑞士扛回來的起司打開，複製一個
有鑑於上次嘴巴爆衝喫掉了半鍋起司然後燥熱的無法入睡後，這次除了買回三隻Baguettes回來切塊，還洗了一大盅生菜，切進幾片番茄和蘋果，不怎麼成功的調了酒醋沙拉醬，不論如何配著香濃起司吃起來還是舒服多。
前菜是一盤單調的油醋沙拉
暖天乍到突然發現好不會作出一盤可口的沙拉
噢下一個功課（筆記）
前菜二號是照cusine actuelle食譜做出來的雞肉丸子
用吐司做出雞肉丸讓我很驚奇
食譜上的是以紅椒粉為主要香氣的方式
因為是乾煎肉丸
所以上次以起司蛋糕基底的fromage frais稍做調味後作為sauce
這次佐著起司鍋便不多做沾醬了
既然知道怎麼做
下次就想來試試其他口味的肉丸子了 :)
事實上，除了鍋子無法加熱以及麵包無法續盤以外
真的把起司鍋從瑞士帶回巴黎囉
不過這次的起司味道和瑞士的那頓晚餐不太相同
沒那麼鹹，但是融化前味到相當重（其實就是臭）
上桌時後倒是因為白酒中和後顯得不那麼盛氣凌人了
baguettes是在巷子口那間好吃到永遠都要排隊的麵包店
排二十分鐘來的
上餐前稍微烤過後切塊
一樣，轉上幾圈黑白胡椒
將沾滿起司的麵包上去裹一下
配著沙拉吃實在舒服多了
不過也因為這樣
起司鍋銷量不如瑞士那個晚上
還剩了一小半碗
隔天把他煮進燉飯裡
包裹著炒過白酒的米粒
起司味濃的興奮不已
甜點是步驟簡單材料極少的巧克力慕斯
這次把巧克力份量加大
冰冰涼涼的幕斯變成超濃巧克力口味
鬆軟的慕絲口感也因此變的濃稠
還是要看喜好來
。。。
【La fondue au fromage】
材料：
- Fondue moitie-moitie 400g
- 大蒜 三辨
- 白酒 1.5 dl
- 玉米粉 一大匙
這是從瑞士扛回來的罪惡但是好好吃的傢伙，把包裝剪開的時候，臭味撲鼻，起司果然和臭豆腐有異曲同工之妙，都讓人又愛又恨啊。
按照包裝說明：先倒入白酒，接著放入一大匙玉米粉拌勻後，丟入大蒜（好吧蒜控舉手承認包裝上只寫了一瓣）。
接著把fondue用的起司放入鍋內，熱到融化即可。
不過因為沒有可以架鍋子的燭台，所以來來回回跑廚房跑了三次，每次為了再融化起司成濃稠狀都倒入一點點白酒攪散。
敢說這傢伙一定是如果離開了花都巴黎會最最想念的東西，和魯味珍珠奶茶一樣，雖然都有地雷也有入口讓人滿足不已的麵包店充斥在路上，不過我仍然會想念隨便走進一家店，平均來說法國麵包都有很高水準的日子。
。。。
凌霄，這當然不是唯一一起的一頓晚餐，不過遠遠的從柏林飛來，然後我們在巴黎吃著瑞士起司鍋，十分有趣啊，珍惜用每日都聊天聽音樂到眼睛都要閉起來才去睡覺說明。
即使是帶著來訪的朋友們去過好多好多次的觀光行程，還是可以感到新意，然後三個人在萬神殿(La Pantheon)裡讚嘆半天，我們竟然站在盧梭和伏爾泰旁邊，然後預訂了三個位置，住在居禮夫婦隔壁如何啊，我在想著這樣高貴而荒謬的很久以後。
謝謝每次見面都讓我覺得，做著這件事情、身在音樂裡面，真的很幸福。
從PTT連來的，很喜歡你的文字 :)
回覆刪除謝謝，覺得好高興。
刪除發現吃飯和旅行一樣
夥伴會改變顏色味道和記憶
有的時候
晚餐吃的暖和和 甜蜜蜜的
蓋過了日子。