蜂蜜芥末橙汁雞腿

　　橙汁雞腿第二話。

　　這次sauce裡面，把蒜泥與醬油換成了黃芥末與蜂蜜，沒有層次豐富的香料，醬汁收的濃，酸酸甜甜，帶有收的僅剩一丁點的黃芥末嗆味，橙汁好味道。


　　這次的客人是自阿姆斯特丹來訪的小可愛端端，除了帶來了阿姆斯特丹打擊的訊息以外，還有罪惡吃甜甜的楓糖餅們，唉噢，這樣實在令人苦惱的很歡迎耶。

　　不過要說的還是，謝謝端端，妳來了喚起好多專屬給打擊的熱情。

　　生活裡被擊樂畫滿的日子說遠不遠，但總覺得被時間煎煮的快成了新的樣子。

　　純粹且因為夢想顯得輕盈飽滿的想法，是重要且需要被溫習和交換，對容易點燃也容易熄滅的莊仔來說，互相交流切磋才能這樣保持熱燙燙的，連自己都覺得飽滿忙碌的炙熱。

　　聽到妳總是練琴到忙累的沒時間吃飯，總是倒頭就睡，覺得很為妳開心，那肯定是充實，收穫滿滿的日子。總覺得盧森堡過後，很快又會在哪個舞台上聽到妳大放異彩的佳音了。

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材料：

• 大雞腿　　　　　　　　　　　　　三隻

• 香吉士　　　　　　　　　　　　　三顆
• 黃芥末　　　　　　　　　　　　　一大匙
• 蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　一大匙

• 麵粉　　　　　　　　　　　　　　少許
• 鹽、黑胡椒　　　　　　　　　　　少許

　　拍鹽與黑胡椒，醃幾分鐘後，再上一層麵粉。

　　幾次燉雞，上不上麵粉其實都可以，上了麵粉，雞腿煎起來會稍微乾一點，還是會出油，不過形狀較為乾整。

　　香吉士擠成汁，一匙黃芥末，一匙蜂蜜，拌勻。

　　先把雞腿煎至七分熟，拿起。

　　調好的橙汁sauce下鍋，和原鍋中的雞油一起，大火收幾分鐘後，將雞腿回鍋，轉中火燉至熟即可。

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　　滾一鍋加一小搓鹽的水，先燙過花椰菜，軟後撈起，按照包裝時間煮起義麵，花椰菜也進去橙汁裡面翻滾一下，晚餐囉。

　　這個晚上，我們邊吃飯邊看小可愛指揮，聽些重奏然後又是說話說話說話，真好。