Practice: Au pied de Cochon

　　因為是個邁向Cinquieme Annee的節日，所以在到巴黎的第二天就走進餐廳了。

　　穿過Les Halles（會經過電影圖書館、電影院和游泳池，如此一個市中心的shopping mall還有圖書館游泳池，怪不得恐怖分子一直嚷嚷著要炸這裡，因為太划算了嘛），走porte St. Eustache出口，一出門就到囉。

　　Au Pied de Cochon是開於1946全年無休又二十四小時的豬腳店，號稱一年賣出85000隻豬腳。我們進去的時候大約是六點左右，還沒有很多人，點餐以及上菜速度實在令人驚艷，服務生在巴黎應該可以算是超人等級了，而且態度相當好，服務還包括與觀光客合照（坐對面的一群人就拉他照了好多張照）。

　　今天點了三大招牌菜之首Pied de Cochon Grillé豬腳大人，但是窮學生點不起的生蠔只能看著隔壁看起來來頭不小主廚還出來打招呼的生蠔拼盤望梅止渴，下一次就要進攻第三大招牌Soupe à l’Oognon Gratinée傳統洋蔥湯囉。

第一份menu是cochon express

前菜+主餐／主餐+甜點　17.9歐

或前菜+主餐+甜點 23.9歐

選了烤豬排和莓果慕斯。

烤豬排肉稍嫌乾，整個肉透著焦香味，肉排外面一小層酥脆的豬皮，配上炸薯條整體感覺有點燥熱，翁仔倒是很喜歡；至於紅水果慕斯實在解膩好吃，莓果的酸甜被慕斯中和，裡頭還有一球覆盆莓冰淇淋呢，還有可愛的飯後小餅乾（照片裡躺在湯匙後面的就是了）甜甜的小捲餅相當好吃呦！

接著豬腳大人上場了，他要價18.25歐

　　好吃的豬腳好像都得在酥脆的外皮下面驚喜的藏著鮮嫩彈Ｑ的肉，然後這間全年無休的老店就相當標準的一一符合了，皮上還有麵包粉的脆感，筋的部分相當有嚼勁，完全沒有醬料，吃的全是炸烤的原味，看起來骨頭很大支，可是吃完真的好飽，配上沙拉稍微可以解點膩（莊某不吃薯條就是了），雖然是好吃的豬腳，但是整份吃下來還是有點口乾舌燥。